850 г пшеничной муки, 1 яйцо, 3 ч. ложки сахара, 30 г дрожжей, 850 мл воды, 300 г меда, растительное масло, соль.
Дрожжи растворить в теплой воде, добавить сахар, яйио, муку, немного соли и хорошо размешать. Должно получиться примерно такое же тесто, как для оладий. Поставить его в теплое место. Когда на поверхности теста начнут появляться пузырьки, перемешать и оставить еще на 25—30 мин. Затем снова перемешать. Еще… »
Лучшие рецепты:
Для теста: 3 стакана муки, 30 г дрожжей, 70 г сливочного масла, 250 г жирной сметаны, 2 яичных желтка, 0,5 ч. ложки сахара, 0,5 ч. ложки соли.
Для начинки: 750 г рыбного филе, 120 г риса, Луковица, 1-2 яйца, 2 ст. ложки сливочного масла, зелень петрушки, черный молотый перец, соль.
Для фритюра: растительное масло. Еще… »
Лучшие рецепты:
5 Июл
3 стакана сливок пастеризованных, 2 стакана вишневого сиропа, 2 cm. ложки желатина.
Пастеризованные сливки соединяют с растворенным в воде желатином и вишневым сиропом. Смесь взбивают до получения пышной пенистой массы, после чего раскладывают в порционную посуду и охлаждают.
Лучшие рецепты:
Постная свинина – 500 г, чеснок – 20 г, соль и перец по вкусу.
Кусочки свинины толщиной 1—2 см посолить, приправить перцем и тертым чесноком. Обжарить на решетке с двух сторон в течение 6—8 мин.
Лучшие рецепты:
Филейная вырезка – 500 г, горчица – 50 г, помидоры – 250 г, 3—4 луковицы, соль и перец по вкусу.
Ломтики филе толщиной 1—2 см отделить от пленок и жира, хорошо посолить, поперчить и смазать тонким слоем горчицы. Мясо поместить на решетку, перекладывая кольцами нарезанных лука и помидоров и жарить 8—10 мин.
Лучшие рецепты:
5 Июл
Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, обвалять в муке. Мелко нарезать репчатый лук и слегка обжарить его на растительном масле. Выложить рыбу в глубокую сковороду или противень, посыпать сверху жареным луком, влить растительное масло и добавить 2—3 ст. ложки горячей воды. Поставить в духовой шкаф и запекать в течение 20 мин, после чего осторожно выложить на блюдо, залить соком, образовавшимся при запекании, посыпать измельченной зеленью. Подать с жареным или отварным картофелем или рассыпчатой гречневой кашей.
750 г рыбы (или 500 г филе), 1—2 головки лука, 2,5—3 ст. ложки растительного масла.
Лучшие рецепты:
Нутряной жир измельчить и обжарить на нем лук до золотистого цвета. Очищенные картофелины обработать через соковыжималку, для чего снять сито и пластмассовую вставку из окошечка, установить диск и терку, закрыть крышкой. Еще… »
Лучшие рецепты:
27 Май
СУП ФАСОЛЕВЫЙ (на 300 г копченого мяса — стакан фасоли розовой, луковица, морковь, соль, перец, зелень). Копченую свинину вымачивать часа полтора, а фасоль заранее залить холодной водой, чтобы она разбухла. Кусок мяса отварить в кастрюле до полуготовности, затем вынуть его и в той же воде варить фасоль. Когда она станет мягкой,немного разбавить отвар кипяченой водой, посолить и Еще… »
Лучшие рецепты:
Салатик овощной
Картофель – 40 г, морковка – 20 г, салатик – 10 г, цветная капуста – 20 г, помидоры – 50 г, огурчики – 30 г, яблочки – 20 г, горох – 10 г, соль, лимонная кислота, сметана – 40 г, яйцо – 1/2 шт., травы – 5 г. Еще… »
Лучшие рецепты:
Косточки от мяса – 100 г, грудинка говяжья – 80 г, сосиски – 20 г, свекла – 80 г, картофель – 80 г, морковка – 20 г, корневище петрушки – 10 г, лук репчатый – 20 г, помидор-пюре – 25 г, сало свиное растопленное – 10 г, мука – 5 г, сахар – 5 г, уксус 3%-ный – 5 г, сметана – 15 г, лавровый лист, перчик темный молотый, соль, травы. Еще… »
Лучшие рецепты: